Vous voulez faire des cookies mais vous n'avez pas de pépite de chocolat et pas le temps d'allez au magazin? Voici la solution :

Avant de faire votre pate, faitez fondre 200g de chocolat patissier avec 25ml de lait , mettez votre chocolat dans une poche à douilles avec une douille ronde fine. Formez des point de taille moyenne sur une plaque recouvert de papier cuisson puis reservez au congélateur.

Voilà comment faire des pépites de chocolat rapidement ;)

Voisi la liste des couleurs que vous pouvez obtenir avec du colorants allimentaire achetez dans le commerce, rouge, jaune et bleu:

                         Rouge                            Jaune                         Bleu

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Rouge pur :          12                                                                             

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Jaune pur :                                                12

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Bleu pur :                                                                                    12

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Vert :                                                          4                                3

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Vert pistache :                                             9                                2

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Vert menthe :                                               5                                3

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Turquoise :                                                   2                               12

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Rose :                  3                                                                        1

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Orange :               3                                      9

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Corail :                 5                                      5

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Violet :                 9                                                                        6

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Marron clair :        6                                       7                                2

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Si vous utilisez du colorant dans un gateau ne vous laissez pas avoir, prenez en compte la couleur de la pate ;)

Cupcakes Vanille

Ingrédients:

Base du cupcake:                                                Glaçage au beurre:

- 140 g de farine                                                              -200g de sucre glace
- 120 g de beurre fondu                                              -100g de beurre ramollie
- 120 g de sucre                                                       -colorant allimentaire
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
- Les grains 1/2 gousse de vanille

Etapes :

1-Mélangez le beurre avec le sucre puis ajoutez les oeufs.

2-Ajoutez la farine et la levure ainsi que le lait et enfin la vanille.

3-Beurrez et farinez des moules à muffins puis versez la pate

4-Faites cuire 20min à 180°C

5- Pendant ce temps travaillez le beurre de la ganache avec le sucre glace. Ajoutez le colorant.

(voir page spéciale mélange colorant liquide) Si vous ajoutez du colorants allimentaire liquide pensez a rajoutez du sucre glace pour que ma ganache ne se liquéfie pas trop.

6- Une fois les cupcakes refroidis, versez votre ganache dans une poche à douille avec une douille cannelée large.

7-Decorez vos cupcakes puis réservez au réfrigérateur.

                                           Bonne dégustation!

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Voici ma première recette :                                        Mandiants au chocolat

Ingrédients:

-200g de chocolat patissier (noir, au lait ou blanc selon vos goûts)

-25ml de lait

-120g de fruits sec et amandes (type sachet appéritif)

Etapes:

1- Casser le chocolat en morceaux puis faites le fondre au bain-marie avec le lait.

(le chocolat ne doit pas cuire , faites attention ! Ne chercher pas à ce qu'il sois liquide en rajoutant du lait, le resultat ne sera pas le même: le chocolat ne durcira pas ...)

2- Versez le chocolat dans un sac congélation puis couper la pointe.

3-Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposé la pate en pallet ( de la taille que vous voulez)

4-Disposez des fruits secs sur les pallets puis mettez le tout au réfrigirateur.

Dégustez une fois que le chocolat à bien durcit et ne se casse pas lorsqu'on le décolle du papier.

                                                      Bonne dégustation
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Cette recette est simple et peu être faites à la dernière minute!! Les mandiants peuvent accompagné un café ou en déssert léger (glace...)